Rosario Cappadona è nato a Pantelleria nel 1955. Laureato in pedagogia, dal 1986 è responsabile del marketing della Cooperativa dei Produttori Capperi per la quale ha ottenuto, sui "Capperi di Pantelleria" il marchio I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) sia da parte del Ministero delle Risorse Alimentari sia dalla Comunità Europea. Da sempre impegnato nella società pantesca, dal 1975 al 1991, è stato redattore ed animatore del giornale "Il Panteco"; è stato pure corrispondente del Giornale "L'Ora" di Palermo ed autore di diversi articoli su Pantelleria per varie riviste. Negli ultimi anni ha pubblicato vari articoli e foto riguardanti i capperi sulle riviste di specializzate in agricoltura. Nel 1995 ha pubblicato "A tavola con i Capperi", una raccolta di ricette tipiche che, insieme alle informazioni sui preziosi boccioli, conservati al sale marino, ha lo scopo di promuovere l'utilizzo dei Capperi di Pantelleria in vari piatti di tutte le cucine.